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1、欧式蛋糕(Europe cake)是源于欧洲国家的一种甜品，制品造型多以大众手法为主的设计元素创作，制作工艺以手拉坯、刮、抹、压等形式在坯子上作造型，很少使用色素。

2、 欧式蛋糕制作简单，主要采用一些新鲜水果、巧克力装饰组件、果酱为主要装饰材料，分为鲜奶蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕等。

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